2014-06-25 大吟醸に梅… ここ最近、梅仕事ばかりしていますが、最後に…いい南高梅があったので、焼酎でなく 大吟醸に漬けてみました。アルコール度が低いので、失敗しそうで少し不安ではありますが、美味しく出来たらいいなぁ〜(#^.^#)焼酎に比べて 日本酒は、まろやかな梅酒になるようです。楽しみ〜(#^.^#)💕この瓶に梅が入り切らなかったので、残りは元々漬けていたノーマルな梅酒の方へ投入。梅干しは、今 こんな感じ。重石を半分の重さにしました。梅酢が上まで上がってきましたよ〜💕あと2週間位はこのまま…