2月28日（土）玄米味噌作り

2月最終日は、味噌作り講座に参加してきました。

古民家での お味噌作り。。。

とってもいい雰囲気でした(#^.^#)

材料は、すべて有機😊

安心です。

玄米麹と塩を混ぜて、塩きり麹にして。。。

潰した大豆と混ぜて、味噌玉をせっせと作り⚾️

ホーロー容器に詰めて完了✌️

玄米麹は、発酵がゆっくりなので、1年後くらいから食べることができるそうです😊

2月8日（日）に仕込んだのは 白米麹の味噌 3.5kg。

今回は玄米麹の味噌 4kg。

そ・し・て・・・3月1日（日）に今年最後のお味噌仕込みの予定😁😁😁