山食⑤⑥号＆あんぱん②

4月10日（金）今日も仕事から帰ってからのパン焼き。

明日は、朝から試験に向けての『補講1回目』があるので、山食とあんぱんを先生宅へ持って行って見て頂きます😊

まずは山食🍞

発酵器の中…

山食⑤号・⑥号

山食⑤号さん

↓山割れが偏ってる💦

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

山食⑥号さん

今回の山食⑤⑥号とも 高さが今までの山食より5mm位低いような…😓

仕上げ発酵の時、何故か今までの山食より生地の上がり具合が遅かったのよね。

関係ある？？

明日は2本とも持って行きます。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

次はあんぱん。

前回 穴が大き過ぎたので、その点ばかり意識してしまって、このようなブサイクなあんぱんになってしまいました😭

↓穴の開いてないものは、生地が余ったので、チョコチップを入れて焼いたもの。（焼けたらすぐに娘のお腹に…😁）

冷めてから写すと、何だか凸凹あんぱん💦

底が厚くなるといけないので、生地を伸ばす時、軽く麺棒を当てただけなので、ガスが抜けてなかったのかな？？？

あんぱんも全部持って行って、色々教えて頂こ〜っと💕

明日の補講、楽しみです🍞😊🍞