レーズン酵母🍇

６月１日

６月２日

朝

夜

６月３日

レーズン酵母の液を使って、種を作っていきます。

６月４日

新しいレーズン酵母の瓶を作りました。

６月５日

新しい酵母の瓶もシュワシュワしてきました。

種を増やしていきます。

水と強力粉を混ぜて。。。

２倍になるまで待ちます。

大きくなったので、冷蔵庫に入れておきます。

６月７日の朝。

古いレーズン酵母の瓶、増やし中の種、新しいレーズン酵母の瓶

種に粉と水を足して更に増やします。

また２倍になるまで待ちます。

元気な種ですね。

６月８日、またまた種を増やします。

粉と水を混ぜて、２倍になるまで待ちます。

冷蔵庫が瓶だらけになると嫌なので、古いレーズン酵母の瓶と新しい酵母の瓶を合わせました。（こんな事してもいいのだろうか。。。）

この種を使って、６月１０日　パンを焼いてみました。

ちょっと目を離したすきに。。。

発酵させすぎた💦

オーブンのせいか、焼き色薄っ💦

さあ、減ったぶんの種を増やして、ぼちぼち焼きましょうか。。。

なんかのんびりなパン焼き。

ちょっと酵母に拘束されているような気もしますが。。。

美味しいパンなので許す。

というか、ありがとう。酵母ちゃん💕