８月１５日 夕方からのパン捏ね

冷蔵庫で出番待ちのレーズン酵母の中種。

その中種を使って、パンを捏ねました。

倍以上に膨らんだら冷蔵庫でオーバーナイト。

８月１６日（金）仕事から帰って、焼きました。

いつものお決まりのパン。

今回は少し水が多く入りすぎたので、柔らかい生地でした。

ペローンと広がっているような気が。。。

明日の朝は他に食べるパンがあるので、とりあえず４つとも冷凍です。