オープンカレッジ 第２回目

昨日はオープンカレッジ第２回目でした。

メニューは

　☆　天然酵母パン（パン・ド・ミー）

　☆　パリブレスト

今回のパンも　成型から焼きまでだったので、丸めて型に入れるだけで簡単でした。

パリブレストは、シュー皮を円状に絞り、焼き上げた後で　間にクリームを挟むお菓子。

初めて作りました。

とにかく手のだるくなるお菓子（笑）。

生地を火にかけて練る時も、生クリームを泡立てる時も、プラリネクリームをザルで漉す時も・・・

かなり右腕を使いました。

香ばしいシュー皮に美味しいクリーム。

試食の時からテンションあがりましたよ。

そ・し・て・・・今日のお菓子を楽しみにしていた娘。

夕食後、美味しそうに食べていました。

これは おまけ。

今日も充実♥