梅仕事（梅干し）

昨日は初めて梅干しを作るため、教室に行ってきました。

購入した『完熟南高梅』。

2時間レッスンの中で、

　＊梅干し作りの第一段階

　＊梅シロップ

　＊梅酒

　＊梅ジャム

を習いました。

家に持ち帰ったときはこんな感じで、梅酢が少し上がった状態（容器を斜めにしてこんな感じ）。

一晩経って今朝の梅は、１ｃｍ位梅酢が上がっていました。

 

そ・し・て・・・

1日経った今　３ｃｍ位は梅酢が上がってきています。

とりあえず、このまま1週間　見守ります。